Le nem (Vietnam du Nord) ou Chả giò (Vietnam du Sud) est un mets festif traditionnel du Vietnam . Très apprécié à l'ancienne cour impériale du Vietnam , ce mets est communément appelé Pâté impérial ou Rouleau impérial en France .
Il n'existe que trois variantes traditionnelles de nems , selon la farce utilisée : porc , poulet , ou mélange de crustacés (crabe et crevettes) .
La sauce pour nems est un mélange de nước mắm, de moitié d'eau , de sucre , de vinaigre de vin blanc et de citron . L'ajout d'ail en morceaux ou pilé , de gingembre ,
de lanières de carotte ou de piment ciselé est facultatif .
moncanard82, Posté le vendredi 08 février 2013 17:49
bonsoir pour moi je n'aime pas les nems .enfin tous les gouts sont dans la nature bonne soirée bisous