Giselle est né à Port d'Espagne, mais a déménagé avec sa famille à San Fernando , à l'âge de 10 ans. L'un des quatre enfants, elle a fréquenté l'école Saint-Pierre à Pointe-à-Pierre et Saint-François-Girls High School.

Après avoir remporté le titre de Miss Monde, elle a utilisé son argent du prix pour étudier à l' Université de Londres où elle a obtenu un diplôme en sociologie et de la communication. Giselle a reçu la Médaille Chaconia et avait une BWIA plan qui porte son nom. Elle est mariée et a deux fils. Elle est la Directrice des communications avec Angostura Ltd . Elle continue à vivre dans son pays natal de Trinité-et-Tobago.