Le cuivre est le meilleurs conducteur de chaleur, les casseroles diffusent la chaleur le plus rapidement que ce soit au fond ou sur toute la surface.
De cette manière, il n'y a pas de différence entre les parois et le fond de la casserole. Ainsi la chaleur est effectuée uniformément sur la casserole de cuivre, ce qui permet la préparation d'un plat avec moins d'énergie quel que soit le type de poêle haut.
De cette manière, il n'y a pas de différence entre les parois et le fond de la casserole. Ainsi la chaleur est effectuée uniformément sur la casserole de cuivre, ce qui permet la préparation d'un plat avec moins d'énergie quel que soit le type de poêle haut.
