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A la découverte du département ou je réside
Verdun est la capitale de la dragée.
Bar-le-Duc est spécialisée dans les confitures, notamment la confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie.
Stenay possède un important musée de la bière.
Commercy est connue pour ses madeleines.
À Saint-Mihiel, on trouve les Rochers et les Croquets.
Les côtes de Meuse, où sont cultivées les mirabelles de Lorraine, produisent de l'eau-de-vie de mirabelle et le vin gris côtes-de-meuse.
A Void-Vacon, la spécialité est la gastronomie de terroir notamment la perléquoi.
La confiture de groseilles épépinée à la plume d'oie, tradition unique au monde depuis 1344, est surnommée le “caviar de Bar".
Hier comme aujourd'hui, le travail de l'épépineuse demande un long apprentissage et beaucoup de patience : prenant un à un les grains de groseilles entre le pouce et l'index, elle perce légèrement la peau du fruit avec une plume d'oie taillée en biseau et extrait les pépins sans endommager la pulpe !
Aucune machine ne peut se substituer à ce travail et trois heures de labeur sont nécessaires pour obtenir un kilogramme de groseilles épépinées. Versées ensuite délicatement dans un sirop de sucre légèrement bouillonnant, elles conservent leur saveur et leur couleur. Après refroidissement, la confiture est présentée dans des verrines à facettes.
La ducale et tastépépineuse sénéchalerie des gousteurs de groseilles est une association loi 1901 inscrite le 30 octobre 1974 à la préfecture de la Meuse sous le n° 1267,elle a pour but le développement et la prospérité de la ville de Bar-le-Duc st de faire connaître et apprécier au delà des rives d'Ornain la véritable confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie de Bar-le-Duc, de conserver et de protéger la qualité de cette spécialité locale et unique au monde.
La confrérie se compose de membres d'honneur, et de grappilleurs, elle est dirigée par le grand conseil élu tous les 3 ans par tiers, elle s'interdit toutes discussions ou manifestations poli
Hier comme aujourd'hui, le travail de l'épépineuse demande un long apprentissage et beaucoup de patience : prenant un à un les grains de groseilles entre le pouce et l'index, elle perce légèrement la peau du fruit avec une plume d'oie taillée en biseau et extrait les pépins sans endommager la pulpe !
Aucune machine ne peut se substituer à ce travail et trois heures de labeur sont nécessaires pour obtenir un kilogramme de groseilles épépinées. Versées ensuite délicatement dans un sirop de sucre légèrement bouillonnant, elles conservent leur saveur et leur couleur. Après refroidissement, la confiture est présentée dans des verrines à facettes.
La ducale et tastépépineuse sénéchalerie des gousteurs de groseilles est une association loi 1901 inscrite le 30 octobre 1974 à la préfecture de la Meuse sous le n° 1267,elle a pour but le développement et la prospérité de la ville de Bar-le-Duc st de faire connaître et apprécier au delà des rives d'Ornain la véritable confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie de Bar-le-Duc, de conserver et de protéger la qualité de cette spécialité locale et unique au monde.
La confrérie se compose de membres d'honneur, et de grappilleurs, elle est dirigée par le grand conseil élu tous les 3 ans par tiers, elle s'interdit toutes discussions ou manifestations poli
Abricot
Airelle
Alkékenge
Amande
Amélanche
Ananas
Arbouse
Asiminier trilobé
Avocat
Banane
Bergamote
Bigarade ou Chinois
Canneberge
Cassis
Cerise
Châtaigne
Citron
Clémentine
Coing
Cornouiller du Canada
Cynorrhodon
Datte
Figue
Figue de barbarie
Fraise
Framboise
Grenade
Groseille
Jujube
Kaki
Kiwi
Lime
Mandarine
Marron
Melon
Mirabelle
Mûre
Myrtille
Nèfle
Nèfle du Japon
Noisette
Noix
Olive
Orange
Pamplemousse
Pastèque
Pêche
Pistache
Plaquebière ou Chicouté
Poire
Pomme
Pomélo
Prune et Pruneau
Raisin (voir vigne)
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