Aneta Beata Kreglicka a été élue Miss Monde 1989 est d'origine Polonaise
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Miss Monde 1989, Pologne, Aneta Beata Kreglicka, Miss Monde, 1989
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Les spécialités traditionnelles de la cuisine polonaise sont très caloriques mais délicieuses. Il faut absolument les goûter. La cuisine polonaise abonde en plats à base de viande préparée de différentes manières. Goûtez avant tout le "bigos", la "kotlet schabowy", les "pierogi" et les "gołąbki" (la description de ces plats se trouve ci-desous). La Pologne est aussi célèbre pour son excellent pain et ses saucisses délicieuses.
kotlet schabowy
Les ingrédients de base de la cuisine traditionnelle sont le choux, les betteraves, les concombres (marinés et les cornichons), la crème, les choux-raves, les champignons et diverses saucisses. Les plats doivent leur goût original à des épices et des herbes ajoutées, telles que la marjolaine, l'aneth, le cumin, le persil, le poivre. En ce qui concerne les desserts, les gâteaux et les biscuits qui sont les plus populaires. Ensuite, à la fin du repas, il est conseillé de boire un petit verre de vodka qui facilitera la digestion de ces mets très caloriques.
Beaucoup de mets polonais puisent dans la cuisine de nations voisines ainsi que dans la cuisine juive. Aujourd'hui, les menus polonais changent constamment et s'enrichissent de goûts nouveaux, exotiques même. A part les restaurants typiquement polonais, il y a de nombreux restaurants qui se spécialisent dans la cuisine asiatique, italienne, française, ainsi que dans la cuisine végétarienne.
Chłodnik litewski: soupe froide à la betterave et au yaourt, servie avec un oeuf cuit, a pour origine la cuisine lithuanienne
Barszcz biały: soupe préparée à base de levain de seigle, de la marjolaine, des pommes de terre et parfois de la crème
Barszcz czerwony: soupe préparée à base de betteraves et d'autres légumes, servie avec de la crème fraîche ou avec des nouilles
Żurek: (soupe aigre) soupe faite avec de la farine de seigle, des pommes de terre, une saucisse ou un oeuf, servie parfois dans une miche de pain
Krupnik: soupe avec du gruau, des légumes et des morceaux de la viande fumée
Kapuśniak: soupe à base de choucroute
Zupa ogórkowa: soupe aux concombres
Zupa koperkowa: soupe de légumes à l'aneth
Rosół z kurczaka: bouillon de poule, servie avec des vermicelles
Zupa pomidorowa: soupe faite à partir de concentré de tomates ou de tomates fraiches, servie d'habitude avec du riz ou des vermicelles
Grochówka: soupe de pois cuits
Zupa grzybowa: soupe de champignons, servie souvent avec de la crème fraîche
Flaki wołowe: bouillon d'os de boeuf avec des tripes, des morceaux de viande et des légumes
Plus d'info sur la Pologne
Barszcz biały: soupe préparée à base de levain de seigle, de la marjolaine, des pommes de terre et parfois de la crème
Barszcz czerwony: soupe préparée à base de betteraves et d'autres légumes, servie avec de la crème fraîche ou avec des nouilles
Żurek: (soupe aigre) soupe faite avec de la farine de seigle, des pommes de terre, une saucisse ou un oeuf, servie parfois dans une miche de pain
Krupnik: soupe avec du gruau, des légumes et des morceaux de la viande fumée
Kapuśniak: soupe à base de choucroute
Zupa ogórkowa: soupe aux concombres
Zupa koperkowa: soupe de légumes à l'aneth
Rosół z kurczaka: bouillon de poule, servie avec des vermicelles
Zupa pomidorowa: soupe faite à partir de concentré de tomates ou de tomates fraiches, servie d'habitude avec du riz ou des vermicelles
Grochówka: soupe de pois cuits
Zupa grzybowa: soupe de champignons, servie souvent avec de la crème fraîche
Flaki wołowe: bouillon d'os de boeuf avec des tripes, des morceaux de viande et des légumes
Plus d'info sur la Pologne
Smalec: saindoux avec de l'oignon, de la marjolaine, parfois aussi avec des pommes ou des pruneaux. Habituellement, il est servi avant le plat principal, avec du pain et des concombres marinés.
Śledzie w śmietanie: harengs salés à la crème fraîche, souvent avec de l'oignon
Boczek ze śliwką: lard frit, farci de pruneaux
Tatar: steak tartar; filet de boeuf cru, haché avec de l'oignon et un jaune d'oeuf
Golonka w piwie: jambonneau à la bière, toujours servi avec du raifort. C'est un plat gras mais délicieux, d'origine bavaroise, très populaire en Pologne
Karkówka: collet de porc grillé ou rôti
Kotlet schabowy: côtelette de porc panée (spécialité polonaise que l'on peut toujours commander sans aucun risque)
Kiełbasa: saucisses polonaises dont la sorte blanche est vraiment délicieuse, le plus souvent elle est servie avec un concombre mariné en tant qu'accompagnement d'une bière ou d'une vodka en terrasse.
Żeberka w miodzie: côtes de porc frites au miel
Kaczka z jabłkami: canard rôti aux pommes
Kurczak de volaille: morceaux de poulet graissés au beurre, garnis de champignons et de morceaux de pain. C'est un plat d'origine française.
Wątróbki drobiowe: foie de volaille frit, servi avec de l'oignon
Faworki: bugnes du carnaval
Galaretka: gelée de fruits, servie avec de la crème fouettée et des fruits
Makowiec: gâteau au pavot
Pączki: beignets, farcis de confiture de fruits rouges ou d'autres fruits
Sernik: gâteaux au fromage blanc
Szarlotka: gâteau aux pommes, servi souvent avec de la crème fouettée ou des glaces
En 2014 :
En 2015 :
En 2016 :
Bonne Anniversaire à
Bonne fête aux :
Audrey et ses variantes Etheldreda, Etheldrede et Ethel.
Naissances
1160 : Jean de Matha, religieux français, fondateur de l'Ordre des Trinitaires († 17 décembre 1213).
1435 : François II de Bretagne, comte titulaire d'Étampes († 9 septembre 1488).
1534 : Nobunaga Oda, daimyo japonais († 21 juin 1582).
1703 : Marie Leszczyńska, princesse de Pologne et reine de France, épouse de Louis XV († 24 juin 1768).
1753 : Antoine Rivarol, écrivain français, journaliste royaliste, essayiste et pamphlétaire († 11 avril 1801).
1763 : Joséphine de Beauharnais, Impératrice des français (1804-1809), et première épouse de l'Empereur Napoléon Ier († 29 mai 1814).
1824 : Carl Reinecke, pianiste, chef d'orchestre et compositeur allemand († 10 mars 1910).
1837 : Ernest Guiraud, compositeur et professeur de musique français († 6 mai 1892)
1843 : Paul Heinrich von Groth, minéralogiste allemand († 2 décembre 1927)
1859 : Alfred William Alcock, naturaliste britannique († 24 mars 1933)
1878 : Albert Lozeau, poète québécois († 24 mars 1924).
1884 : Cyclone Taylor, joueur de hockey sur glace canadien († 9 juin 1979).
1892 : Mieczysław Horszowski, pianiste polonais, naturalisé américain († 22 mai 1993)
1894 : Édouard VIII du Royaume-Uni, roi du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord et des autres dominions du Commonwealth et empereur des Indes en 1936 († 28 mai 1972).
1903 : Paul Joseph James Martin, homme politique canadien († 14 septembre 1992).
1905 : Paul Desmarteaux, humoriste et acteur québécois († 19 janvier 1974).
1909 : Georges Rouquier, acteur et réalisateur français († 19 décembre 1989).
1910 : Jean Anouilh, écrivain français († 3 octobre 1987)
1910 : Milt Hinton, contrebassiste de jazz américain († 19 décembre 2000).
1912 : Alan Turing, mathématicien britannique († 7 juin 1954)
1915 : Dennis Price, acteur britannique († 7 octobre 1973)
1918 : Madeleine Parent, syndicaliste et féministe québécoise († 12 mars 2012).
1919 : Mohammed Boudiaf, homme politique algérien, l'un des neuf chefs historiques du CRUA, chef de l'état en 1992 († 29 juin 1992)
1920 : Karel Voous, ornithologue néerlandais († 31 janvier 2002)
1922 : Hal Laycoe, défenseur et entraîneur-chef de hockey sur glace canadien († 29 avril 1998.
1927 : Bob Fosse, chorégraphe et metteur en scène de comédies musicales américain († 23 septembre 1987)
1965 : Paul Arthurs, guitariste britannique (Oasis).
1968 : Tiken Jah Fakoly, chanteur de reggae ivoirien.
1970 : Martin Deschamps, auteur-compositeur et interprète québécois.
1970 : Yann Tiersen, auteur-compositeur-interprète français.
1972 : Selma Blair, actrice américaine.
1972 : Zinédine Zidane, ancien joueur de football français.
1973 : Jonathan Lambert, humoriste, animateur de radio et de télévision, acteur français.
1974 : Bernard Lachance, auteur-compositeur et interprète québécois.
1975 : KT Tunstall, auteure, compositrice et guitariste écossaise.
1976 : Patrick Vieira, footballeur français.
1977 : Jason Mraz, chanteur compositeur américain.
Décès
79 : Vespasien, empereur romain (° 17 novembre 9).
1262 : Siemovit Ier de Mazovie, duc de Czersk, duc de Mazovie et duc de Sieradz (° ca. 1215).
1290 : Henri IV le Juste, duc de Wrocław et duc de Cracovie (° ca. 1257 ou 1258).
1343 : Giacomo Stefaneschi, cardinal italien.
1555 : Pedro de Mascarenhas, navigateur, explorateur et diplomate portugais (° ca. 1484).
1771 : José Candido Esposito, matador espagnol (° 30 novembre 1734).
1806 : Mathurin Jacques Brisson, zoologiste et un physicien français (° 30 avril 1723).
1811 : Jean André Valletaux, général français (° 23 novembre 1757).
1836 : James Mill, historien, économiste et philosophe écossais (° 6 avril 1773).
1864 : Christian Ludwig Brehm, pasteur et ornithologue allemand (° 24 janvier 1787).
1880 : Adolph Eduard Grube, zoologiste polonais (° 18 mai 1812).
1895 : William Crawford Williamson, naturaliste britannique (° 24 novembre 1816).
1896 : Joseph Prestwich, géologue et homme d'affaires britannique (° 12 mars 1812).
1905 : William Thomas Blanford, géologue et naturaliste britannique (° 7 octobre 1832).
1908 : Kunikida Doppo, écrivain japonais (º 15 juillet 1871).
1911 : Cecrope Barilli, peintre italien (º 2 avril 1839).
1946 : William S. Hart, acteur américain (° 6 décembre 1864).
1956 : Reinhold Glière, compositeur postromantique russe, puis soviétique, d'origine allemande (° 11 janvier 1875).
1959 : Boris Vian, écrivain français, ingénieur, inventeur, poète, parolier, chanteur, critique et musicien de jazz (trompettiste) (° 10 mars 1920).
1980 : Odile Versois, actrice française (° 14 juin 1930).
1989 : Michel Aflaq, homme politique et idéologue syrien, fondateur du Baas (° ca. 1910).
1989 : Timothy Manning, cardinal américain, archevêque de Los Angeles (° 15 novembre 1909).
1991 : Lea Padovani, actrice italienne (° 28 juillet 1920).
1995 : Jonas Salk, biologiste américain et inventeur du vaccin contre la poliomyélite (° 28 octobre 1914).
1995 : Anatoly Tarasov, entraîneur de hockey sur glace russe (° 10 décembre 1918).
1996 : Andreas Papandreou, homme politique grec, ancien premier ministre (° 5 février 1919).
1997 : Betty Shabazz (en), éducatrice et défenseuse des droits civiques américaine, veuve de Malcolm X (° 28 mai 1934).
1998 : Maureen O'Sullivan, actrice irlandaise (° 17 mai 1911). 2001 : Corinne Calvet, actrice française (° 30 avril 1925).
2006 : Aaron Spelling, producteur américain de films et de séries télévisées (° 22 avril 1923).
2008 : Jean-Marie Coldefy, journaliste, scénariste et réalisateur français (° 2 juin 1922).
2009 : Ed McMahon, acteur et producteur américain (° 6 mars 1923).
2011 : Peter Falk, acteur et cinéaste américain, interprète de l'inspecteur Columbo (° 16 septembre 1927).
Célébrations
Journée des Nations Unies pour la fonction publique.
Journée internationale des veuves.
Estonie : Fête de la victoire.
Lettonie : Ligo Diena, Journée de l'herbe précédant Jāņi, la fête de la Saint-Jean.
Luxembourg : Fête nationale.
Nicaragua et Pologne : Fête des Pères
Suisse : Fête de l'indépendance du Canton du Jura
Dictons
« Le sage dit qu'à la Sainte-Audrey, mieux vaut suer que grelotter. »
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Musique polonaise
Les premières traces de musique remontent au xiiie siècle en Pologne avec notamment l'hymne religieux Bogurodzica, mais bien que de nombreux compositeurs se soient succédé tout au long de son histoire ce n'est qu'au XIXe siècle, avec Frédéric Chopin, qu'elle acquiert une dimension nationale et internationale. Le pays devait alors connaître une succession de compositeurs reconnus, tels Szymanowski, Penderecki, Lutoslawski et Henryk Górecki au XXe siècle.
La musique traditionnelle n'est plus guère jouée que dans certaines régions touristiques, où elle reste cependant une pratique très vivante. La musique pop s'est développée en Pologne sous l'influence des scènes occidentales malgré le régime communiste; après 1989 l'activité musicale polonaise n'a cessé de prendre de l'importance avec l'émergence de nombreux festivals et de groupes de tous styles, notamment de rock et de hip hop.
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